5 вариантов приготовления свеклы, которые разнообразят ваше меню

Свекла – это овощ, который мы привыкли видеть в салатах или вареном виде. Однако, мало кто знает, что свекла также может стать основой для самых разнообразных блюд. Ее нежная сладость и сочность радуют гурманов и позволяют создавать удивительные сочетания в кулинарии. В этой статье мы представляем вам 5 лучших рецептов, которые позволят вам узнать свеклу наизнанку.

Первый рецепт – «Свекольные котлеты». Удивительно, но из свеклы можно приготовить вкусные и питательные котлеты, которые станут отличной альтернативой мясным блюдам. Для приготовления котлеты измельчаются в блендере или на крупной терке, затем смешиваются с яйцом, луком, чесноком, солью и перцем. Полученную массу формируют в котлету и обжаривают на сковороде до золотистого цвета.

Второй рецепт – «Свекольный суп с кокосовым молоком». Сочная свекла и нежное кокосовое молоко – это идеальное сочетание для полезного и ароматного супа. Для приготовления супа свекла отваривается, затем смешивается с кокосовым молоком, луком, чесноком и специями. После варки супа получается нежная и насыщенная по вкусу.

Третий рецепт – «Салат с тертой свеклой, орехами и горьким шоколадом». Привыкли, что свекла – это овощ для салата? Конечно, но этот салат отличается необычным сочетанием свеклы, орехов и горького шоколада. Тертая свекла смешивается с дроблеными орехами, а на топе салата добавляется измельченный горький шоколад. Получается исключительный вкус и оригинальное сочетание вкусов.

Четвертый рецепт – «Свекольное гуляш». Хотите приготовить что-то необычное из свеклы? Тогда попробуйте приготовить свекольный гуляш. Для этого свекла нарезается кубиками и тушится с картофелем, морковью и луком в томатной пасте. Получается ароматное и сытное блюдо, которое отлично подойдет как для обеда, так и для ужина.

Пятый рецепт – «Свекольные кексы с карамелью». А что если приготовить десерт из свеклы? Свекольные кексы с карамелью – это сладкое удовольствие, которое прекрасно дополнит чашку чая или кофе. Для приготовления кексов свекла вмешивается с мукой, сахаром, яйцами и разрыхлителем. Полученное тесто выкладывается в формочки и выпекается в духовке до готовности.

Первый рецепт: Салат с свеклой и грейпфрутом

Салат с свеклой и грейпфрутом — это прекрасное сочетание свежих овощей и фруктов. В данном рецепте мы используем яркую свеклу и сочный грейпфрут, которые отлично дополняют друг друга вкусом и создают яркое визуальное впечатление.

Ингредиенты:

• 2 свеклы;
• 2 грейпфрута;
• 1 луковица;
• соль;
• оливковое масло;
• зелень (по желанию).

Приготовление:

1. Свеклу помыть, обернуть в фольгу и запечь в духовке при температуре 180 градусов около 1 часа. Затем охладить и почистить.
2. Грейпфруты очистить от кожуры и пленок, разделить на дольки.
3. Луковицу мелко нарезать.
4. Свеклу и грейпфруты нарезать кусочками или натереть на крупной терке.
5. Все ингредиенты смешать в большой миске.
6. Добавить соль по вкусу и полить оливковым маслом.
7. По желанию можно добавить зелень для большей свежести и украсить салат перед подачей.

Готовый салат с свеклой и грейпфрутом можно подать как гарнир к основному блюду или как отдельное закусочное блюдо. Приятного аппетита!

Второй рецепт: Суп-пюре из свеклы с кокосовым молоком

Суп-пюре из свеклы с кокосовым молоком — это нежное, ароматное блюдо, которое порадует своим вкусом и оригинальным цветом. Основными ингредиентами этого супа являются свекла и кокосовое молоко, которые и придают ему особый вкус и аромат.

Для приготовления супа-пюре из свеклы с кокосовым молоком вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 средних свеклы;
• 1 луковица;
• 3 столовые ложки кокосового масла;
• 400 мл кокосового молока;
• 800 мл овощного бульона;
• соль и перец по вкусу;
• сок половины лимона;
• свежая зелень для подачи.

Для приготовления супа-пюре из свеклы с кокосовым молоком следуйте следующим шагам:

1. Очистите и нарежьте свеклу и лук.
2. Разогрейте кокосовое масло в кастрюле на среднем огне и обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте свеклу и обжаривайте ее вместе с луком около 10 минут.
4. Добавьте овощной бульон и кокосовое молоко, доведите до кипения и варите на среднем огне около 20 минут.
5. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до состояния пюре.
6. Приправьте суп солью, перцем и лимонным соком по вкусу.
7. Подавайте суп-пюре из свеклы с кокосовым молоком, украсив его свежей зеленью.

Приготовьте этот суп-пюре из свеклы с кокосовым молоком и насладитесь его неповторимым вкусом и ароматом. Это блюдо отлично подойдет для здорового и сытного обеда или ужина!

Третий рецепт: Смузи из свеклы, яблока и моркови

Смузи из свеклы, яблока и моркови – это вкусное и полезное напиток, который можно приготовить самостоятельно в домашних условиях.

Для приготовления смузи вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 свекла
• 1 яблоко
• 1 морковь
• ½ стакана воды
• лед по вкусу

Процесс приготовления следующий:

1. Очистите и нарежьте свеклу, яблоко и морковь на кусочки.
2. Положите овощи и фрукты в блендер.
3. Добавьте воду и лед.
4. Включите блендер и перемолоть все ингредиенты до однородной консистенции.
5. Разлейте смузи по стаканам и украсьте по желанию.
6. Подавайте смузи сразу после приготовления, чтобы сохранить все его полезные свойства.

Смузи из свеклы, яблока и моркови богат витаминами и минералами, которые помогут вам поддерживать иммунитет и оказывать общеукрепляющее действие на организм.

Четвертый рецепт: Запеченная свекла с карамелизированным луком

Этот рецепт придаст свекле новые оттенки вкуса и создаст невероятно ароматное сочетание карамелизированного лука и запеченной свеклы.

Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

• 4 свеклы
• 2 луковицы
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки сахара
• Соль и перец по вкусу

Инструкции по приготовлению:

1. Перед запеканием свеклу необходимо очистить и порезать на кусочки. Затем выложите свеклу на противень, смажьте растительным маслом и посолите по вкусу.
2. Включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов.
3. Запекайте свеклу в духовке примерно 40-45 минут, пока она не станет мягкой и слегка золотистой.
4. Пока свекла запекается, приготовьте карамелизированный лук. Для этого нарежьте лук полукольцами.
5. В сковороде разогрейте растительное масло и добавьте лук. Обжаривайте его на среднем огне до мягкости, примерно 10-15 минут. Затем добавьте сахар и продолжайте готовить до карамелизации лука, около 5 минут.
6. Когда свекла готова, выньте ее из духовки и оставьте немного остыть.
7. Подавайте запеченные свеклу, выложив ее на тарелку и посыпав сверху карамелизированным луком.

Это блюдо отлично подходит как гарнир к основному блюду, а также может быть самостоятельным вегетарианским блюдом. Насладитесь неповторимым сочетанием ароматов и вкусов!

Пятый рецепт: Свекла в корзинке из фило-теста

Ингредиенты:

• 2 свеклы среднего размера;
• 200 г фило-теста;
• 50 г сливочного масла;
• 100 г грецкого ореха;
• 100 г козьего сыра;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Свеклу вымойте и оберните в фольгу. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 1 часа или до готовности. Затем оставьте остыть и очистите от кожуры.
2. Фило-тесто нарезайте на полоски шириной примерно 5 сантиметров. Смажьте каждую полоску сливочным маслом.
3. Оберните каждую полоску фило-теста вокруг поочередно свеклы так, чтобы получилась корзинка. Поставьте на противень, покрытый пергаментной бумагой, и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10-15 минут или до золотистого цвета.
4. Орехи мелко нарежьте. Козий сыр натрите на мелкой терке. Смешайте орехи с козьим сыром.
5. Наполните корзинки свеклой, посыпьте орехово-сырной смесью. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Свекла в корзинке из фило-теста готова к подаче! Вы можете украсить блюдо свежей зеленью или добавить салатные листья для подачи.